Platos de la República Dominicana para tu lista de imprescindibles

 

He aquí nuestra breve lista de lo mejor de la cocina dominicana, tanto si quieres condimentar tu paladar, encontrar alimentos para una futura visita o simplemente dar unos pasos por el carril de los recuerdos.
Además, algunos de estos platos «dominicanos» tienen su origen en otros lugares (influencias africanas, nativas taínas y españolas), pero se han hecho tan populares y comunes allí que la mayoría los considera dominicanos.
Por tanto, al incluirlos en esta lista, no intento dar todo el mérito a la República Dominicana, sino reconocer los platos más populares que puedes encontrar allí.

Pastelitos-

Muy parecido a una versión pequeña de una empanada, este aperitivo es una pequeña empanadilla rellena.
Las posibilidades de relleno son infinitas, pero los más populares son los rellenos de carne o de queso.
Si eres aventurero con el relleno, puedes probar ambos, pero mi favorito personal es sin duda el de queso.

Chivo-

Sé que la carne no es para todo el mundo, pero a los carnívoros les recomiendo sin duda el Chivo.
Este plato dominicano suele cocinarse guisado y es sin duda una receta que disfrutaría cualquier amante de la carne.
Tierno y repleto de sabores, no es de extrañar que sea uno de los guisos característicos de la República Dominicana.

Pescado Frito

Traducido literalmente como «pescado frito», esta comida es una gran elección para los amantes del marisco.
El pescado se sirve caliente y fresco, rebozado en aceite y frito.
Suele acompañarse de limón para exprimirlo sobre la comida, por lo que puede ser un aperitivo abundante o una comida agradable.
Es un alimento que debes incluir en tu lista de «hay que comerlo al menos una vez».

Chicharrones-

Mientras que los chicharrones suelen estar hechos de cortezas de cerdo, los chicharrones de pollo de RD son asombrosos trozos de carne crujiente y dorada.
Normalmente acompañados de tostones, esta comida es crujiente pero jugosa.
Independientemente del tipo de carne que elijas, hacer chicharrones es sin duda una buena idea para la cena.

Bizcocho Dominicano-

Traducido como «pastel dominicano», este postre conocido por ser un pastel amarillo ligero y esponjoso con glaseado de merengue y, la mayoría de las veces, relleno de piña.
Aunque algunos experimentan con distintos tipos de relleno, la piña es la cumbre de la cocina dominicana.
Suave como la seda y de textura resistente, el pastel dominicano tiene fama de ser difícil de hacer, así que asegúrate de consultar las recetas antes de probarlo por ti mismo.